Gastronomie

« Retrouvez le meilleur de la gastronomie française dans les lieux Noctis Collection: pour vos événements nous avons sélectionnés 2 partenaires traiteurs à qui nous confions la gastronomie:
Té Créateurs d’Instants et Exécutive Traiteur. Deux offres différentes et complémentaires sur tout type de format: cocktail, petit-déjeuner, diner de gala…

Nous avons créée spécialement des offres pour les lieux Noctis Collection, que nos chefs de projet vous proposerons pour vos événements. »

TÉ - CRÉATEUR D'INSTANTS

L’AUDACE AU SERVICE DE L’ÉTONNEMENT
Té – Créateur d’instants conçoit et organise vos réceptions en collaboration avec des chefs et artisans animés par une même passion : surprendre.
Recherche de l’excellence et engagement éthique guident nos créations et inspirent nos équipes, à l’image de notre chef résident Thierry Marx.
Cocktails, repas assis ou animations culinaires : chacune de nos prestations incarne une vision inventive et subtile de la gastronomie, conciliant sens, tradition et innovation.

LE GOÛT DE L’ÉTHIQUE
Notre carte est composée à plus de 70% de produits responsables (de saison, locavores, issus de l’agriculture biologiques, du commerce équitable et de la pêche durable). Traiteur référent de la Fondation Good Planet, nous répondons aux critères très exigeants de leur charte alimentaire.

LES PRINCIPAUX ENJEUX DE NOTRE POLITIQUE RSE
– 70% d’achats responsables
– Généraliser le tri des déchets en l’étendant à de nouvelles catégories (verres, cartons, épluchures, marc de café récupéré…)
– Sensibiliser les équipes au développement durable via des cycles de formation
– Accompagner la gestion des carrières via un suivi managérial cadré
– Etendre l’intégration de salariés éloignés du marché de l’emploi dans le cadre de notre conventionnement SIAE

Site : http://www.te-traiteur.paris/

EXECUTIVE TRAITEUR

HISTOIRE
Créé en 2009, Executive Traiteur est le fruit de la rencontre entre le chef Bruno Viala et les 2 fondateurs de l’agence Com en Bouche, Jonathan Bensimon et Brieg Monsant.
Un mélange détonnant de gastronomie créative et de culture événementielle pour créer la Haute Voltige Culinaire*.

LA PASSION
À force de création et de travail, Executive Traiteur met entre vos mains son offre de restauration haut de gamme dans l’ère du temps entre pièces cocktail et Street Food Chic.

LA HAUTE VOLTIGE CULINAIRE
La Haute Voltige Culinaire? Une fabrication artisanale authentique pour un résultat esthétique, savoureux et fédérateur. Chez Executive Traiteur, vous ne trouverez que des créations culinaires uniques imaginées par le Chef Bruno Viala. Produits frais, esthétisme et régularité sont les trois piliers du travail artisanal accompli au quotidien.

SPÉCIALITÉS CULINAIRES

LA HAUTE VOLTIGE CULINAIRE
Des créations authentiques à l’image de leur savoir-faire à déguster en une bouchée. Des mets raffinés, des associations de saveurs originales et fédératrices, un design soigné et une régularité parfaite.

LA STREET FOOD CHIC
Les créations street food reflètent la tendance actuelle des « food markets ». Parfaitement adaptées au format cocktail, faciles à manger et gourmandes, la street food est devenue incontournable sur les réceptions.

LES ANIMATIONS
Pour le plus grand plaisir de vos convives, nous vous proposons des animations culinaires avec la présence de nos chefs. Classique, Tendance ou Innovation.

LES REPAS ASSIS
Retrouvez la touche du chef Bruno Viala pour vos repas assis. Une offre est idéale pour vos formats dîners de gala et repas de séminaire.

Site : http://www.executive-traiteur.paris/